Diese natürlichen Backhilfe unterstützt den Gärvorgang und die Hefeteige werden luftig, locker und das Brot oder Pizza, Zopf etc. bleiben länger feucht. Speziell geeignet für Weizenbackwaren.
Dosierung: Zwischen 50g bei hellen und 100g bei dunklen Mehlmischungen pro 1 kg Mehl.
Herkunft: Schweiz
