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Bio grüne getrocknete Erbsen aus Italien

CHF 3.60

Erbsen sind eine Sorte von Hülsenfrüchten, die in Italien sehr verbreitet ist. Im Frühling-Sommer werden sie frisch verzehrt und im Rest des Jahres können sie getrocknet, gefroren oder in Dosen genossen werden.

Diese Erbsen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ein wertvolles Gemüse, das Herz und Nervensystem gesund hält.

Zutaten

Was die Zusammensetzung betrifft, sind Erbsen sehr wasserreich (79,4 g) und enthalten 14,4 g Kohlenhydrate, 5,5 g Protein, 6,3 g Ballaststoffe, 1,9 g Stärke und 0,6 g Fett.

Es besteht kein Mangel an Mineralien und Vitaminen:

  • Kalium
  • Phosphor
  • Magnesium
  • Selen
  • Eisen
  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • B-Vitamine
  • Vitamin J
  • Vitamin K

Erbsen sind reich an Antioxidantien, vorallem an Lutein und Zeaxanthin, aber auch an Beta-Carotin und Folaten". Interessant ist die Kalorienaufnahme: Etwa 80 pro 100 Gramm Produkt, wenn wir das frische Gemüse betrachten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Energie: 1387,9 kJ (329 kcal)
Fett: 2,0g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g)
Kohlenhydrate: 48,2g (davon Zucker: 2,9g)
Fasern: 15,7g
Eiweiß: 21,7g
Salz: 0,1g

Allergene

Es kann Spuren von Soja, Sesam und Sellerie enthalten.

Verwendung

Probieren Sie die Erbsen, um leckere Gemüseburger oder knusprige Fleischbällchen zu machen! Sie können sie auch verwenden, um köstliche Beilagen zu kreieren oder duftende und samtige Suppen zu kochen.

Bereiten Sie die Erbsen vor, indem Sie sie abspülen und nach dem Kochen 35 Minuten lang in Salzwasser kochen. Giessen Sie sie ab und verwenden Sie sie zur Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte! Unsere Erbsen müssen nicht eingeweicht werden.

Rezept: Erbsencreme

Zutaten für 4 Personen: 200 g trockene Erbsen, 1 Stückchen Butter, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 2 runde Lauchstangen, 1 Bund Kräuter, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel gehackte Petersilie, geriebener Käse, EVO-Öl.

Zubereitung:

Die Erbsen in reichlich kaltem Wasser 8 - 12 Stunden einweichen und danach unter fliessendem Wasser abwaschen. Zwiebel, Karotte, Lauch und Kräuter hacken und in Butter andünsten. Die Erbsen hinzufügen, mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen. Alles zusammen verrühren und regelmässig Salz hinzufügen. Heiss servieren und mit Petersilie, Pfeffer, geriebenem Käse und einem Spritzer Bio Extra Nativen Olivenöl garnieren.