Sein süsser Geschmack passt perfekt zu Fisch, samtigem Kürbis, Karotten oder Gazpacho.... In drei Worten: ein universeller Pfeffer.
Denken Sie daran, den Pfeffer erst in der letzten Minute vor dem Servieren hinzuzufügen, da er bei längerem Garen sein ganzes Aroma verliert.
Schwarzer Pfeffer wird aus der ganzen, rot geernteten Beere gewonnen, die beim Trocknen schwarz wird.
Schwarzer Pfeffer gehört zu den Heilmitteln der ayurvedischen Medizin und ist eines der drei Gewürze, aus denen das "Trikatu" besteht (die anderen sind Safran und langer Pfeffer), das zur Förderung der Verdauung und zur Anregung des Stoffwechsels verwendet wird.
