Biofarm

Bio Sesam geschält

CHF 1.50
Größe:
100 gr

Zertifizierung: EU Bio

Geschälte Sesamsamen, die für ihren hohen Gehalt an Mineralien, Proteinen und Kohlenhydraten bekannt sind, sind nützlich für die Vorbeugung von Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. 



Zusätzliche Informationen

Sesamsamen verbergen eine grosse Energiereserve. Der hohe Gehalt an Proteinen (18%), Kohlenhydraten (20%) und Fetten (50%) verleiht ihnen einen hohen Brennwert (knapp 600 kcal pro 100g) und macht sie zu kleinen natürlichen Pillen des Wohlbefindens. Sesamsamen zeichnen sich durch Mineralstoffe aus:

  • Magnesium
  • Eisen
  • Selen
  • Kalium
  • Phosphor

Rezepte
Diese Sesam-Samen werden zur Anreicherung von Brot- und Backwaren, Salaten und Müsli zum Frühstück verwendet und im Allgemeinen von der makrobiotischen Diät sehr geschätzt, aber nicht nur. In der orientalischen kulinarischen Tradition wird Sesam sehr geschätzt: er wird geröstet und mit Meersalz kombiniert, um Gomasio, ein Pulver, das als Gewürz verwendet wird, herzustellen. In der türkischen Küche wird aus Sesamkörnern Tahina (oder Tahin) hergestellt, eine echte Sesambutter, die zum Beispiel zum Würzen von Hummus verwendet wird. Eine Kuriosität: Sesamkörner eignen sich perfekt für die Zubereitung köstlich und exotisch schmeckender Paniermehl für Gemüse oder Hühnchen: einfach durch Paniermehl ersetzen und fertig. Sesam liefert einen nussigen Geschmack.

Sesamöl in der Küche: Sesamöl, kaltgepresst oder aus gerösteten Kernen extrahiert, ist eine Schlüsselzutat für viele Rezepte: gut im Geschmack und gut mit dem Körper! Das Öl enthält viele gesund Fettsäuren.