Farbe:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet:
Intensiv, charakteristisch nach roten Früchten, Kirsche, Brombeere.
Geschmack:
Harmonisch, weich, voll, mit leichtem Mandel-Nachgeschmack.
Empfohlene Kombinationen:
Fleischvorspeisen, rohes Fleisch, Kalbfleisch in Thunfischsauce, Nudelgerichte, weisses Fleisch, Wurstwaren und mittelalte Käsesorten.
Rebsorte:
100% Dolcetto
Serviertemperatur:
16-18°.
Weinbereitung:
Trauben aus Sori (Weinberge, die besonders der Sonne ausgesetzt sind). Gärung und Veredelung in Stahl.
