Bio Kräuter und Gewürze

Wer
gerne kocht und sich gesund ernährt, greift gerne auf verschiedene Kräuter und
Gewürze zurück, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Deswegen
möchten wir ausgewählte Kräuter und Gewürze anbieten, die Bio-zertifiziert
sind. So können wir dafür sorgen, dass nicht nur die eigentlichen Lebensmittel
ohne Gentechnologie und unter strengsten Biorichtlinien produziert werden,
sondern auch der feine Geschmack mit gutem Gewissen ergänzt werden kann.
Wo
liegt der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen?
Im
Alltag verwenden wir oft beide Begriffe für dieselbe Bedeutung, ohne, dass wir
uns Gedanken darüber machen. Beispielsweise sagen manche „Kräutersalz“ während
andere „Gewürzsalz“ sagen, aber das gleiche meinen.
Gehen
wir vom Wortstamm aus, kommt „Kräuter“ eindeutig von „Kraut“. Gewürz hingegen
stammt von dem Wort „Wurzel“ ab.
Letztlich
wird zwischen Kräutern und Gewürzen jedoch mit Hilfe der Pflanze unterschieden.
Im Lebensmittelgesetz steht geschrieben, dass Kräuter frische oder getrocknete
Blätter, Blüten, Sprossen oder Teile davon sein müssen. Kräuter bilden dabei
eine Unterart von Gewürzen. Der Überbegriff Gewürz kann jedoch auch andere
pflanzliche Substanzen als Kräuter meinen. Ingwer zum Beispiel, oder Beeren und
Schoten, die als Grundlage für die spätere Verarbeitung zu Geschmackgebern
dienen, werden als Gewürz bezeichnet.
Salz
jedoch ist kein Gewürz, weil es nicht pflanzlichen Ursprungs ist.
Welche
Kräuter und Gewürze bieten wir an?
Um
lediglich eine Basis für jedes Gericht zu schaffen, haben wir uns vorerst auf
die Auswahl weniger Gewürze beschränkt. Das haben wir auch deswegen so gemacht,
weil wir bei all unseren Produkten Bioqualität garantieren und zusätzlich eine
faire Produktion fördern möchten. In unserem Laden in Basel sowie über diesen
Online Shop kann also Pfeffer, Oregano, Kurkuma und geschälte Hanfsamen
erworben werden.