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100% Vegan

In unserem Onlineshop finden Sie nachhaltige Nahrungsmittel, die perfekt für Veganerinnen und Veganer geeignet sind. Diverse Superfoods, Nüsse, Gewürze und weitere wichtige Nährstoffe in der veganen Ernährung gibt es bei uns nachhaltig zu kaufen.


Bio Medjool Datteln Premium large

Best Selling Products

Bio Bianco Balsamico aus Modena

Bio Essig

Bio Knuspermüsli

Bio Getreide aus der Region

In unserem Shop können verschiedene regionale Bio-Getreidesorten plastikfrei gekauft werden. Wir bieten Gersten, Weizenvollgries, Dinkel- und Buchweizenkörner und viele weitere Sorten an. Sie wollen die Produkte direkt selbst abfüllen? Dann kommen Sie in unserem Store in Basel vorbei.

Bio Kichererbsen aus Italien

Bio Hülsenfrüchte

Wussten Sie das Hülsenfrüchte in der veganen Ernährung der perfekte Fleischersatz sind? Sie sind reich an Eiweiss, Vitaminen und Mineralstoffe und erst noch kalorien- und fettarm. Bei uns finden Sie diverse Bohnensorten, Linsen, Kichererbsen - natürlich alles in Bio-Qualität.

Bio Antipasti-Mix in Nativem Olivenöl Extra

Bio italienischen Antipasti

Unsere köstlichen Bio-Antipasti sind fertig zubereitet und perfekt geeignet für die Herstellung von Bruschetta. Diverses eingelegtes Gemüse aus der italienischen Küche, alles in Bio und Demeter Qualität. 




Safran-Narben 0,2g aus Italien

Bio Kräuter und Gewürze

Mit unseren Bio-Gewürzen und Kräutern können Sie Ihre Gerichte mit einer besonderen Note verfeinern. Ob Kurkuma, Pfeffer oder Curry - lassen Sie sich von unserer grossen Auswahl inspirieren.

5 L Kanister Bio Natives Olivenöl Extra Vergine CORATINA

Bio Öl

5 Liter Kanister: Natives Olivenöl Extra Vergine PERANZANA 5 L

Bio Speiseöle / Balsam Essig

Gesund schlemmen – entdecken Sie Bio-Olivenöl & Co.

Speiseöle und Essige gehören zum Kochen einfach dazu. Essige und Öle in Bio-Qualität sind nicht nur hochwertige Lebensmittel, sie verleihen Gerichten die besondere, feine Note und sind wahre Alleskönner. Dabei ist besonders die Dosierung entscheidend: Hier ist weniger oft mehr.

Ob es nun das lecker, nussige Bio-Olivenöl im Salat, oder das feine Rapsöl zum Braten sein soll – biologisch zertifizierte Speiseöle und Essige bieten neben dem reinen Geschmack auch gesundheitliche Vorteile. Stöbern Sie durch unsere Auswahl an Bio-Essigen und -Ölen und finden Sie die besten Produkte für die heimische Küche. Die Öle verkaufen wir in 5- und 3-l-Kanistern sowie lose (unverpackt in ausgewählten Flaschen). Für unser Bio-Olivenöl gilt übrigens: Der Produzent ist eine Genossenschaft, das heisst, dass es sich zu 100 % um italienische Oliven handelt, weil nur die Mitglieder der Genossenschaft ihre Oliven mitbringen dürfen. Ausserdem enthalten die Coratina-Oliven mehr als 300–400 mg Polyphenole pro kg.

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Bio-Essig und -Olivenöl – die Alleskönner in der Küche

Essig und Öl dürfen in keiner guten Küche fehlen. Nicht nur, dass beide Komponenten die kalte Küche harmonisch verfeinern. Auch soll ein frisch angerichtetes Essig-Öl-Dressing beispielsweise krankmachende Keime und sonstige Erreger im Salat beseitigen. Daneben weist hochwertiges Bio-Öl weitere Eigenschaften auf, die gut für die Gesundheit und zugleich den Gaumen sind. Aber auch Bio-Essig, der durch einen Gärungsprozess vergärt wird, bietet allerhand gesundheitliche Vorteile.

Warum ist das "Bio" im Olivenöl so wichtig?

Das uns bekannte Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch der Olive gewonnen. Durch das Kaltpressen werden die festen Bestandteile von den flüssigen Komponenten getrennt. Die Bio-Zertifizierung ist deshalb so entscheidend, da die Bauern und Farmer der Bio-Olivenöle weder chemische Dünger noch Pestizide einsetzen. Dadurch befinden sich keine gesundheitsschädlichen Ablagerungen im Olivenöl. Ein weiterer Aspekt ist die natürliche Form der Landwirtschaft: Einige Biobauern nutzen beispielsweise ganz traditionell Ziegen oder Schafe zur Schädlingsbekämpfung.

Doch nicht nur bei Olivenölen ist das Bio-Zertifikat so wichtig. Auch Rapsöl, Sonnenblumenöl oder exotischere Varianten wie Leinsamen- oder Sesamöl als biologisch zertifiziert, unterstützen eine nachhaltigere Landwirtschaft und sind gesundheitlich für den Konsumenten wohlwollend.

Bio-Speiseöle in der Übersicht: vom Rapsöl zum Sonnenblumenöl

Mittlerweile gibt es viele verschiedene Öle zu kaufen, sodass es manchmal schwierig ist, den Überblick zu behalten. Generell gilt: Kaltgepresste Öle, wie natives Olivenöl, eignen sich für die kalte Küche, beispielsweise für Salate, aufs Brot oder zum Dippen. Raffinierte Öle, z. B. auch unser Bio-Rapsöl, eignen sich zum Braten und Kochen. Sie sind hitzebeständig, der Geschmack ist eher neutral als aromatisch.

Generell ist Rapsöl ein richtiges Multitalent: Es ist hitzebeständig und kann daher zum Kochen, Braten oder Backen verwendet werden. Lediglich für Salate ist das Öl nicht zu empfehlen, da der Geschmack sehr neutral ist – und daher als etwas fad empfunden werden kann.

Sonnenblumenöl gibt es sowohl kalt- als auch warmgepresst. Warmgepresst ist das Öl zum Braten und Backen gut geeignet. Kaltgepresst gibt das Öl feinen Gerichten wie Salaten oder Marinaden ein herrlich aromatisches Aroma.

Olivenöl gibt es sowohl kaltgepresst – auch nativ genannt – als auch in raffinierter Form. Raffiniertes Olivenöl eignet sich ideal zum Kochen und Braten, während sich die kaltgepresste Variante aufgrund des nussigen Aromas ideal zum Verfeinern etwa von Salaten anbietet. Biologisch zertifiziertes Olivenöl mit der Bezeichnung nativ extra bezeichnet ein kaltgepresstes Öl, welches eine besonders hohe Qualität aufweist.

Neben diesen drei Basisölen gibt es noch viele weitere Öle wie etwa Sesamöl, Kürbiskernöl oder etwa Leinsamenöl. Wie jedes andere Öl sind auch diese reine Geschmackssache. Hier lohnt es sich, über den eigenen Tellerrand zu schauen, neue Bio-Öle auszuprobieren und ganz nach eigenem Geschmack zu experimentieren.

Bio Dinkelkörner regional

Bio Suisse online kaufen

Diverse Produkte in unserem Shop haben eine Bio Suisse Knospe Zertifizierung.

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Bio Teigwaren

In unserem Shop finden Sie zahlreiche Bio-Teigwaren der Marke Felicetti aus Italien. Felicetti kombiniert Bio-Nudeln aus Hartweizengriess mit Quellwasser aus den Bergen und frischer Luft aus den Dolomiten. Eine Symbiose, die sie zu den besten Nudeln der Welt macht. 

Genau so hervorragend sind die Teigwaren aus Schweizer Manufaktur - ob die Dinkel Hörnli direkt aus der Kofmel Mühle, die Strozzapreti hergestellt von Pasta Sociali in Münchenstein oder die glutenfreie Pasta aus Kastanienmehl - Sie haben die Qual der Wahl!

Brottasche ohne Henkel aus Bio-Leinen

Bio Tragtaschen (handmade) und Behälter

Auf der Suche nach einer Alternative für die Plastiktüte? In unserem Online-Shop finden Sie eine grosse Auswahl an handgefertigten Tragetaschen aus Bio-Baumwolle und Leinen, die sich ideal für den Einkauf in Unverpackt-Läden eignen. Handgemacht in der Schweiz.

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Bio Weine

Bei uns finden Sie exklusive Bio-Weine. Diese enthalten keine Chemikalien und schützen die Umwelt. 

Schweizer Hartweizen Teigwarenmehl

Bio-Mehl aus der Region

In der Schweiz ist nach wie vor die alte Tradition des Brotbackens zu finden. Jene Tradition, die von Bäckerei-Generation zu Bäckerei-Generation weitergetragen wird. Damit ist auch ein ganz besonderer Bezug zu Mehl in der Kultur verankert. Mehl als die Essenz des Brotes. Doch nicht nur Brot, sondern auch weitere Gebäcke, wie etwa Kuchen und andere Teigwaren können mit Mehl hergestellt werden. Mit Wasser, Öl und weiteren Zutaten vermischt, ist die Herstellung jener Gebäcke denkbar einfach.

Wir beziehen unser Bio-Mehl von der Kofmel Mühle in Deitingen – und leisten damit einen wichtigen Beitrag, um die saisonale und lokale Landwirtschaft zu unterstützen. Machen auch Sie mit: Entdecken Sie unsere sorgfältig erlesene Auswahl der verschiedenen Bio-Mehle.

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Warum Bio-Mehl kaufen?

Bio-Mehl ist die bewusste Alternative zu herkömmlichem Mehl. Es gibt viele gute Gründe, biologisches Mehl zu kaufen: Beispielsweise verzichten Biobauern auf chemische Dünger und Insektizide. Chemische Zusatzstoffe sind in der biologischen Landwirtschaft tabu. Dafür werden natürliche Dünger wie etwa Kompost oder Stallmist verwendet. Zudem werden die angebauten Sorten auf die Region und das Klima angepasst – die Landwirtschaft wird damit im Hinblick auf Nachhaltigkeit betrieben. Auch wird der schädlichen Bodenerosion, die durch Monokulturen immer weiter vorangetrieben wird, durch Beachtung der Fruchtfolge entgegengewirkt. Damit ist gemeint, dass verschiedene Getreidesorten wechselnd angebaut werden – um so den Boden vor einer Übernutzung zu schützen.

Welches Mehl eignet sich für was?

Mittlerweile gibt es die verschiedensten Mehlsorten. Grundlegend werden die Mehle nach Typus und Sorte unterschieden. Je höher die angegebene Zahl des Typs, desto höher der Ausmahlungsgrad und desto höher die Mineralstoffe im Mehl. Bio-Mehl vom Typus 550 beispielsweise enthält auf 100 Gramm Mehl 550 Milligramm Mineralstoffe.

Grob gilt: Je höher die Mineralstoffkonzentration, desto grobkörniger und aufwendiger verdaubar – jedoch auch gesünder das Mehl.

  • Mehl Typ 450: eignet sich perfekt zum Andicken von Sossen.
  • Mehl Typ 550: idealer Vermahlungsgrad zum Backen von hellem Brot und Kuchen.
  • Mehl Typ 1050: perfekt zum Backen von Mischbrot.
  • Mehl Typ 1370: ideale Grundlage für dunkle, schwere Brote. Etwa, um die Verdauung anzuregen und lange satt zu halten.

Die Klassifizierung des Mehls kann auch durch die gemahlene Sorte erfolgen: Bio-Weizenmehl beispielsweise ist das Endprodukt des Mahlprozesses von Weizen. Weizenmehl wird in der Schweiz am meisten vermahlen und verbraucht. Viele Bäckereien nutzen dieses, um Brötchen oder Brot herzustellen. Dabei ist Bio-Weizenmehl vom Typ 550 besonders beliebt, während Typ 1050 hinsichtlich des Mineralstoffgehaltes gesünder ist.

Bio-Dinkelmehl ist das Produkt aus gemahlenem Dinkel. Dabei unterscheidet sich der Dinkel nur leicht vom Weizen. Lediglich hinsichtlich des Geschmackes weisst Dinkel einen leicht nussigen Geschmack auf – und erfreut sich dadurch immer grösserer Beliebtheit. Wie gesund das Dinkelmehl eigentlich ist, hängt jedoch ganz vom Ausmahlungsgrad ab. Für die Herstellung von selbstgemachtem Brot ist Bio-Dinkelmehl des Typus 630 zu empfehlen. Soll es ein dunkles, kräftiges Brot werden, ist der Typus 1050 zu empfehlen.

Neben dem Klassiker, dem Weizen- und dem Dinkelmehl gibt es noch andere Mehle. Das Roggenmehl beispielsweise oder sogenannte Pseudo-Mehle, wie etwa das Buchweizenmehl, welches kein Gluten enthält. Auch hier lohnt es sich, verschiedene Mehle auszuprobieren und den eigenen kulinarischen Horizont zu erweitern und gleichzeitig Gutes zu tun. Denn frei nach der Devise: "Global handeln, regional denken" unterstützen Sie nicht nur die eigene, sondern auch die Gesundheit des Planeten.

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