talienischer Sauerteig (Mutterteig) - Grundkurs:
Der Einstieg in die Welt des Natursauerteigs

Ein Stück italienische Backtradition - direkt zu dir nach Hause! Wir verwenden unseren eigenen Lievito Madre, den wir seit über 8 Jahren mit Liebe pflegen.

Spezialpreis bei Buchung bis zum 15.05 (auch online!)

In unserem Kurs zeigen wir dir:

1. Wie man einen Mutterteig ansetzt
2. Wie man ihn pflegt und auffrischt
3. wie man damit fantastische Backwaren zaubert - von herzhaft bis süss

Und das Beste: Er eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch hervorragend für Pizza, focaccia, Brioche, Panettone und mehr!

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Mit Mutterteig backen – mehr als nur ein Trend:

Mutterteig ist ein natürlicher italienischer Sauerteig, der sich durch seine milde Säure, hohe Triebkraft und besonders feines Aroma auszeichnet. Er eignet sich hervorragend für Brot, Pizza, Focaccia und süsses Gebäck wie Panettone oder Brioche.

Im Gegensatz zum klassischen Sauerteig (Sauerteig nach deutscher Tradition), der meist eine stärkere Säure entwickelt und hauptsächlich für herzhafte Brote verwendet wird, verleiht Lievito Madre dem Gebäck eine feinere Textur, längere Frischhaltung und ein ausgewogenes Geschmacksprofil – perfekt für alle, die auf Natürlichkeit und Qualität setzen.

Mit ihm lassen sich klassische italienische Backwaren auf authentische Weise neu entdecken – handwerklich, bekömmlich und voller Charakter.

Vor kurzem hatten wir das Vergnügen, ein rumänisches Paar in unserem Kochkurs Italienische Küche willkommen zu heißen. Es war ihr erster Versuch, Pizza zu machen – und was für ein Spaß es war! Unter der Anleitung unserer erfahrenen Köche lernten sie, wie man den perfekten Pizzateig zubereitet und ihre eigene Pizza von Grund auf baut.

In unserem Kochkurs Italienisch in der Nähe bieten wir eine einladende Atmosphäre, in der sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche die Kunst der Pizza und der Pizzette erlernen können. Sie haben nicht nur gelernt, wie man eine leckere Pizza zubereitet, sondern auch die Bedeutung von hochwertigen Zutaten, wie Bio-Speiseöl und kaltgepresstes Olivenöl, um den Geschmack auf die nächste Stufe zu heben.

Es war eine wunderbare Erfahrung, dieses Paar durch ihren ersten Pizza-Lektion zu begleiten. Sie hatten so viel Spaß, dass sie nun vorhaben, ihre neuen Fähigkeiten zu Hause weiter auszuprobieren und ihre Freunde und Familie mit hausgemachter Pizza zu beeindrucken!

Kürzlich durften wir eine wunderbare Familie aus Ohio in unserem Kochkurs Italienische Küche begrüßen. Sie kamen, um die Geheimnisse der italienischen Pizza und der Focaccia zu entdecken – und sie haben es mit Bravour gemeistert!

In unserem Kochkurs Italienisch in der Nähe hatten die Teilnehmer die Möglichkeit, den traditionellen Teig von Grund auf zu lernen und dabei auch die Feinheiten der Zubereitung von Pizza und Focaccia zu erleben. Wir legen großen Wert auf die Verwendung von Bio-Speiseöl und kaltgepresstem Olivenöl, um den Geschmack und die Frische der Pizza zu verbessern – eine Erfahrung, die unsere Gäste begeistert hat.

Es war großartig zu sehen, wie die Familie zusammenarbeitete, um ihre eigenen Meisterwerke zu kreieren. Nach dem Unterricht in hausgemachter Pasta und dem erfolgreichen Backen ihrer Pizza und Focaccia waren sie stolz auf das, was sie erreicht hatten. Der Spaß und das Lernen standen im Vordergrund, und sie gingen mit dem Wissen und den Fähigkeiten nach Hause, ihre italienischen Lieblingsgerichte nun selbst zuzubereiten.

Wir freuen uns riesig – der nächste Kochkurs Italienische Küche steht in den Startlöchern! Diesmal widmen wir uns ganz der apulischen Spezialität: Orecchiette, eine der beliebtesten Formen der italienischen Pasta. Wenn du schon immer lernen wolltest, wie man Pasta wie bei der Nonna macht, dann ist unser Unterricht in hausgemachter Pasta genau das Richtige für dich.

👨🍳 Bauen Sie Ihre eigene mediterrane Küche auf – ganz einfach bei uns!
In familiärer Atmosphäre zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du mit wenigen Zutaten authentische Pasta zauberst. Und wer weiss – vielleicht entdeckst du auch deine Leidenschaft fürs Machen Sie Ihre eigene italienische Pizza oder nimmst gleich an einer Pizza-Lektion teil!

✨ Ein weiteres Highlight: Wir haben gerade die neue Ernte unseres Bio-olivenöl kaltgepresst erhalten – ein wahres Geschmackserlebnis! Unser Bio Speiseöl stammt direkt aus Apulien und ist natürlich ein Ekologisk olivolja, wie man es besser nicht finden kann.

📍 Wenn du also auf der Suche bist nach einem Kochkurs Italienisch in der Nähe, dann schreib uns gerne direkt auf Instagram: @tavoladifabio_ – die Plätze sind limitiert!

Wir freuen uns auf dich – für mehr Italien auf deinem Teller 🇮🇹💚

For a young couple from Romania, it was their first time making pizza – and it was a huge success! During our cooking class, they learned how to prepare the perfect pizza dough and top it with delicious fresh ingredients. In one of our Italian Cooking Courses, you not only learn the basics of pizza but also how to enhance it with organic cold-pressed olive oil – a true Mediterranean experience! It was wonderful to watch them take their first steps in the art of Italian pizza making.

Recently, we had the pleasure of sharing a special experience with a brother and sister who decided to take part in an Italian cooking course. The surprise? She had arranged this course as a gift for her brother – what a great idea! Together, they made delicious focaccia and pizza, while discovering the secrets of Italian cuisine. If you’re also interested in making your own homemade pizza or focaccia, book our Italian Cooking Class near you. We not only provide the recipes but also the best tips for preparing authentic Italian dishes right at home!

Kürzlich hatten wir das Vergnügen, ein besonderes Erlebnis mit einem Bruder und einer Schwester zu teilen, die sich für einen Kochkurs Italienische Küche entschieden haben. Die Überraschung? Sie hatte diesen Kurs als Geschenk für ihren Bruder organisiert – eine tolle Idee! Zusammen haben sie Pizza und Focaccia zubereitet, dabei auch gelernt, wie man Bio-Speiseöl und kaltgepresstes Olivenöl verwendet, um den Geschmack zu verfeinern.

Unser Kochkurs Italienisch in der Nähe von Basel bietet nicht nur die Gelegenheit, authentische italienische Gerichte zu lernen, sondern auch die besten Tipps und Tricks, um italienische Pasta und Pizza hausgemacht zuzubereiten. Die Freude und das Lächeln, das dieses Erlebnis mit sich brachte, zeigt, wie viel Spaß und Wert es hat, zusammen zu kochen.

Wenn auch Sie die Kunst der italienischen Küche erlernen möchten, buchen Sie einfach unseren Kurs. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen zusammen köstliche Pizza und Focaccia zuzubereiten – in einer entspannten und freundlichen Atmosphäre.

Mediterraner Kochkurs unter freiem Himmel – mit authentischen italienischen Gerichten und erlesenen italienischen Weinen!

Wir lieben es, mediterran zu kochen, und unsere Teilnehmer haben es nun selbst erlebt: Die italienische Küche lernen bei Basel in einem außergewöhnlichen Kochkurs! Unser letzter Kurs war ein voller Erfolg, vor allem dank der einzigartigen Zutaten direkt aus Italien. Unsere reichhaltigen Aperitivi mit Produkten aus der Puglia – von Demeter-Bio-Gemüse wie Artischockenherzen in Salzlake bis hin zu Melanzane sott’olio und Bruschette – ließen keine Wünsche offen.

Was haben wir gekocht?

Gemeinsam haben wir eine traditionelle Lasagne mit einem Ragu Bolognese zubereitet, das ganze vier Stunden lang geköchelt hat, um den perfekten Geschmack zu entfalten. Unsere hausgemachte Pizza und Focaccia mit selbstgezogenem Lievito Madre war ein weiteres Highlight des Abends. Mediterraner Küche in ihrer besten Form!

Italienisch kochen lernen war noch nie so genussvoll!

In unserem Kurs geht es nicht nur um das Kochen, sondern auch um das gemeinsame Erleben und Genießen. Bei einem Glas erlesenen italienischen Weins haben wir die Gerichte zusammen verkostet und dabei die Seele der italienischen Esskultur zelebriert.

Möchtest du selbst die mediterrane Küche entdecken? Dann besuche unseren Mediterraner Kochkurs und erlebe das Beste aus Italiens Küche! Cook Mediterranean und bringe den Geschmack Italiens zu dir nach Hause.

Die mediterrane Küche ist für ihre frischen Zutaten, gesunden Aromen und gesellige Atmosphäre bekannt. Doch dieses Mal haben wir etwas ganz Besonderes ausprobiert: Zum ersten Mal haben wir unseren Kochkurs Mediterran unter freiem Himmel veranstaltet! Die Sonne schien, eine leichte Brise wehte, und wir konnten die mediterrane Küche genau so erleben, wie sie gedacht ist – mit viel Freude, Genuss und in geselliger Runde.

Mediterrane Kochkurse unter freiem Himmel – ein ganz neues Erlebnis

Obwohl unsere Kochkurse Mediterrane Küche normalerweise drinnen stattfinden, haben wir diesmal die Gelegenheit genutzt, um unser Event nach draussen zu verlegen. Die frische Luft, das Zwitschern der Vögel und die wärmenden Sonnenstrahlen haben dem Ganzen eine besondere Atmosphäre verliehen.

Ein authentischer Kochkurs Mediterrane Küche

In unserem Kochkurs Mediterran in meiner Nähe haben wir zusammen gekocht, gelacht und genossen. Unser Hauptaugenmerk lag darauf, euch die italienische Küche näherzubringen. Auf dem Programm standen:

• Frische Pasta von Hand gemacht mit oder ohne Eier: Cavatelli, Orecchiette, Lasagne, Strascinati, Sagne torte on 'ncanulate, Gnocchetti sardi, trofie, Busiate, Fettuccine, Spaghetti alla Chitarra

• Klassische mediterrane Saucen aus frischen Zutaten

• Das Geheimnis der perfekten Bruschetta

• Aromatische mediterrane Gewürze und ihre Verwendung

Warum ein Kochkurs Mediterrane Küche im Freien?

Das Kochen unter freiem Himmel bringt eine völlig neue Dimension in unsere Italienischen Kochkurse. Die mediterrane Ernährung lebt von frischen, natürlichen Zutaten und dem Zusammensein mit anderen Menschen. Was gibt es also Schöneres, als genau das in der Natur zu erleben?

Italienische Kochkurse für alle

Egal, ob du nach einem Kochkurs Italienisch in der Nähe suchst oder lieber einen Online-Kochkurs ausprobierst – bei uns findest du das passende Angebot. Wir bieten sowohl klassische als auch einfache Küche an, damit jeder mitmachen kann.

Plane deine eigene mediterrane Küche

Falls du inspiriert bist, deine eigene mediterrane Küche zu gestalten, stehen wir dir mit Tipps und Rezepten zur Seite. In unseren Kochkursen Mediterrane Küche lernst du, wie du authentische italienische Gerichte ganz einfach selbst zubereiten kannst.

Sei beim nächsten Mal dabei!

Unser nächster Kochkurs Mediterran steht bereits in den Startlöchern. Vielleicht haben wir ja wieder das Glück, ihn draußen zu veranstalten!

Melde dich jetzt an und erlebe die italienisch-mediterrane Küche in ihrer vollen Pracht – egal ob drinnen oder unter freiem Himmel. Wir freuen uns auf dich!

Hast du schon einmal daran gedacht, frische Pasta selbst herzustellen? In unserem ersten Online-Kochkurs zur mediterranen Küche hast du die Möglichkeit, diese traditionelle Kunst direkt in deiner eigenen Küche zu erlernen. Wir freuen uns, diesen besonderen Moment mit euch zu teilen und euch Schritt für Schritt durch die Zubereitung von hausgemachter Pasta zu führen.

Mediterrane Kochkurse bequem von zu Hause aus

Die mediterrane Küche ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch bekannt für ihre frischen Zutaten und ihre gesunde Ernährung. Unser Online-Kochkurs zur mediterranen Küche ist perfekt für alle, die italienische Küche lieben und neue Kochtechniken erlernen möchten.

Was erwartet dich in unserem Kochkurs zur mediterranen Küche?

Unser Kochkurs Mediterran bietet dir eine interaktive Erfahrung, bei der du live mit uns kochen kannst. Wir zeigen dir, wie du mit einfachen Zutaten und traditionellen Techniken die perfekte Pasta zubereitest. Dabei lernst du:

• Die besten Mehlsorten für hausgemachte Pasta

• Den perfekten Pastateig kneten und ausrollen

• Verschiedene Pastasorten mit/ohne Eier wie Tagliatelle, Cavatelli, Trofie, Spizzulus, Busiate, Orecchiette oder Ravioli, Tortelloni formen

• Eine passende mediterrane Sauce zubereiten

Kochkurse italienische Küche für jeden Geschmack

Egal, ob du ein Anfänger oder bereits ein erfahrener Hobbykoch bist – unser Kochkurs Italienisch in der Nähe von Basel oder online ist für alle geeignet. Wir legen besonderen Wert darauf, dass du nicht nur Rezepte lernst, sondern auch ein Gefühl für die mediterrane Ernährung bekommst.

Warum ein Online-Kochkurs zur mediterranen Küche?

Unsere Online-Kochkurse zur mediterranen Küche bieten dir die Möglichkeit, von überall aus teilzunehmen. Du brauchst nur eine Internetverbindung und deine Küche – und schon kann es losgehen! Es ist die perfekte Alternative zu einem klassischen Kochkurs Mediterran in meiner Nähe.

Mehr als nur Pasta – Entdecke unsere Vielfalt

Neben hausgemachter Pasta bieten wir auch einen speziellen Pizza-Kochkurs an, in dem du lernst, eine perfekte neapolitanische Pizza zu backen.

Sichere dir jetzt deinen Platz! Interessiert? Dann melde dich für unseren Online-Kochkurs Mediterrane Küche an und entdecke die italienisch-mediterrane Küche hautnah!

Wir freuen uns darauf, mit dir zu kochen!