Last week, we had the pleasure of hosting a lovely family from Philadelphia who joined one of our Mediterranean Cooking Classes. They were especially excited about learning how to make authentic Italian pizza during our Pizza Cooking Class and couldn’t wait to master the secrets of a good tiramisu.

They were also fascinated by our homemade sourdough starter – which we use in all our Italian Cooking Classes – and we were happy to gift them a portion to take home. They plan to continue their culinary journey with our Online Mediterranean Cooking Classes once back in the U.S.

🍽️ Mediterranean Diet and Italian Mediterranean Cuisine

As we shared tips and techniques from the Italian Mediterranean Cuisine, we also introduced them to our Mediterranean Diet Cooking Classes Online. These classes are perfect for those who want to cook healthier, balanced meals without sacrificing taste.

Whether you're looking for an Italian Cooking Class Nearby or prefer joining Online Mediterranean Cooking Classes from home, we offer flexible, hands-on learning experiences. Our Italian Cooking Classes and Mediterranean Cooking Classes cover everything from pasta to antipasti – and yes, plenty of desserts!

🫒 Organic Olive Oil – What’s the Difference?

During a tasting session, the family was curious about the different types of olive oils. They tried our Organic Olive Oil, and we explained the difference between cold-pressed olive oil, hot-pressed olive oil, and cold-pressed or hot-pressed olive oil in general.

We focused especially on Coratina olive oil, rich in polyphenols, and they even bought a bottle of Italian extra virgin olive oil to take home. They also wanted to know how Italian olive oil compares with Greek or Spanish varieties. Our answer: it depends on the region, the variety of olive, the soil, and the production method – but Italian oils, especially organic cooking oil, are known for their richness and complexity.

🍝 When Time Is Short: Ready-Made Sauce and Pasta

Knowing they wouldn’t have much time to cook while traveling, we sent them off with a few jars of our delicious ready-made sauce – great for a quick yet flavorful dinner. They also picked up some Organic Rigati Pasta GRANORO, a perfect match for both classic and creative recipes.

💬 Final Thoughts

Our Mediterranean Cooking Classes and Italian Cooking Classes are more than just lessons – they are full cultural experiences. We share family traditions, regional ingredients, and professional techniques to help food lovers from all over the world fall in love with Italian cooking.

Whether you're planning to join an Italian Cooking Class Nearby or explore with Online Mediterranean Cooking Classes, we’re here to bring a little piece of Italy into your kitchen.

Gestern durften wir eine wunderbare Familie aus Philadelphia (USA) bei uns begrüßen, die eine echte Leidenschaft für die italienisch mediterrane Küche mitbrachte. Im Rahmen eines unserer Mediterrane Kochkurse haben sie an einem Pizza Kochkurs teilgenommen – inklusive echtem italienischem Kochkurs Mediterrane Küche und einem süßen Finale mit Tiramisu.

Besonders begeistert waren sie von unserem selbstgemachten Teig mit Lievito Madre (Sauerteigkultur), den wir ausführlich erklärt und ihnen sogar ein Stück zum Mitnehmen geschenkt haben. Solche Erfahrungen sind nicht nur lehrreich, sondern machen auch Lust auf mehr – vielleicht demnächst über einen Online Kochkurs Mediterrane Küche oder Kochkurse Mediterrane Ernährung online.

🥗 Italienisch Mediterrane Küche erleben – auch online

Unsere Kochkurse Mediterrane Küche und Italienische Kochkurse bieten wir nicht nur vor Ort, sondern auch als Online Kochkurse Mediterrane Küche an. So kann man auch bequem von zu Hause aus lernen, wie man mediterrane Gerichte mit frischen, gesunden Zutaten zubereitet. Egal ob ein Kochkurs Italienisch in der Nähe oder ein intensiver Workshop zu Kochkurs Mediterrane Küche – für jeden ist etwas dabei.

🫒 Olivenöl: Italienisch, griechisch oder spanisch?

Während des Kurses zeigte die Familie großes Interesse an unserem Bio-Olivenöl und den verschiedenen Herstellungsverfahren. Wir erklärten die Unterschiede zwischen olivenöl kaltgepresst, olivenöl warmgepresst und olivenöl kalt oder warm gepresst – sowie die Vorteile von coratina olivenöl, das besonders reich an polyphenolen ist.

Sie fragten auch nach der Herkunft: Wie unterscheidet sich italienisches, griechisches und spanisches Olivenöl? Unsere Antwort: Es kommt auf die Olivensorte, den Boden, das Klima und die Pressmethode an. Besonders beliebt war unsere Flasche italienisches natives Olivenöl extra – direkt aus Apulien.

Neben dem Olivenöl haben sie auch unsere Bio Speiseöl-Sorten kennengelernt und einige Flaschen der hochwertigen Bio Rigati Pasta GRANORO mitgenommen – perfekt für schnelle Gerichte.

🍝 Wenn es schnell gehen muss: Fertigsosse mit Geschmack

Da die Familie in den nächsten Tagen wenig Zeit zum Kochen hat, haben wir ihnen auch ein paar Gläser unserer hausgemachten Fertigsosse mitgegeben – ideal für die Kombination mit Pasta, Pizza oder Gemüsegerichten. Ein bisschen Italien für zwischendurch!

❤️ Fazit

Unsere Kochkurse Italienische Küche sind mehr als nur gemeinsames Kochen – sie sind ein Erlebnis. Mit authentischen Zutaten wie Bio-Olivenöl, hochwertigen Pastaprodukten und dem Wissen um mediterrane Ernährung, bringen wir Gästen aus aller Welt ein Stück Italien näher – egal ob vor Ort oder im Online Kochkurs Mediterrane Küche.

If you're passionate about Italian Mediterranean cuisine, you're in the right place. Our Mediterranean Cooking Classes are more than just courses – they are full experiences filled with flavor, culture, and hands-on learning.

Whether you're looking for an in-person Italian Cooking Class Nearby, or prefer the flexibility of Online Mediterranean Cooking Classes, we’ve got you covered. We offer everything from traditional pasta-making to our famous Pizza Cooking Class, all part of our growing selection of Italian Cooking Classes and Mediterranean Diet Cooking Classes Online.

🫒 Organic Olive Oil – Liquid Gold in Every Dish

No Italian recipe is complete without organic olive oil. We offer the finest cold-pressed olive oil, known for preserving all the healthy fats and antioxidants. Want to know more about the difference between hot-pressed olive oil and cold-pressed or hot-pressed olive oil? We’re here to guide you.

Our top seller is Coratina olive oil, rich in polyphenols and full of bold, peppery flavor. You can buy it in a bottle of Italian extra virgin olive oil, perfect for dressings or drizzling. And yes, when our clients return for more, we often hear about empty olive oil bottles in their kitchens!

Just remember: heating cold-pressed olive oil is possible, but should be done gently to preserve its quality.

🍝 Pasta & More – Traditional Flavors, Delivered

Looking to buy the best Italian pasta online? Browse our Italian pasta online shop and discover a world of authentic options:

• Organic Rigati Pasta GRANORO

• Pache pasta

• Other traditional Italian pasta options

Pair your pasta with a ready-made sauce, or go for our premium Demeter tomato sauce – both perfect choices for a quick yet authentic meal.

Whether you're planning to buy pasta for everyday cooking or a special dinner, you’ll find only top-quality options here.

👨🍳 Learn & Taste the Real Italy

Join one of our Italian Cooking Classes or Online Mediterranean Cooking Classes and learn how to use organic cooking oil, fresh pasta, and simple ingredients to create unforgettable meals.

Cooking isn’t just about food – it’s about connection, culture, and joy.

✅ In Summary:

• Explore our Mediterranean Cooking Classes

• Cook with the best cold-pressed oils

• Enjoy high-quality organic olive oil and Coratina olive oil polyphenols

• Shop for Italian pasta, sauces, and Piedmont hazelnuts

• And don’t forget to refill your empty olive oil bottles with the good stuff!

in Italien!

Wer die italienisch mediterrane Küche liebt, wird bei uns nicht nur fündig, sondern auch inspiriert. Unsere Kochkurse Mediterrane Küche bieten ein authentisches Erlebnis voller Geschmack, Wissen und Leidenschaft. Egal ob Sie lieber einen Pizza Kochkurs, einen Kochkurs Italienisch in der Nähe oder einen Online Kochkurs Mediterrane Küche machen möchten – bei uns finden Sie das passende Angebot.

Wir bieten Italienische Kochkurse und Kochkurse Italienische Küche sowohl vor Ort als auch als Kochkurse Mediterrane Ernährung online. In jeder Variante erleben Sie den Zauber mediterraner Aromen – ganz praktisch in Ihrer eigenen Küche.

🫒 Bio-Olivenöl & mehr – Die besten Zutaten für zu Hause

Zur mediterranen Küche gehört natürlich auch bestes Bio-Olivenöl. In unserem Sortiment finden Sie hochwertiges Coratina Olivenöl, bekannt für seine Polyphenole und seinen intensiven Geschmack.

Ob Olivenöl kaltgepresst, Olivenöl warmgepresst oder Olivenöl kalt oder warm gepresst – bei uns wissen Sie, was in der Flasche italienisches natives Olivenöl extra wirklich steckt.
Wer gerne mit hochwertigen Zutaten kocht, findet bei uns auch eine große Auswahl an kalt gepresste Öle.

Achten Sie beim Kochen auch darauf: kaltgepresstes Olivenöl erhitzen sollte nur bei niedriger bis mittlerer Temperatur erfolgen, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Und keine Sorge – wenn mal eine Olivenöl Flaschen leer ist, wir liefern schnell Nachschub!

🍝 Italienische Pasta direkt aus Italien

Unsere Kunden sagen oft: „Hier kann man die beste italienische Pasta kaufen!“
Ob Bio Rigati Pasta GRANORO, Pache Pasta oder klassische italienische Pasta – in unserem italienische Pasta online Shop finden Sie alles, was das Pasta-Herz begehrt.
Sie können bei uns Nudel kaufen, die nach traditionellen Verfahren hergestellt wurden und mit Saucen wie unserer demeter tomatensauce oder einer frischen Ffertigsosse hervorragend harmonieren.

🎁 Mediterrane Geschenke & Events

Sie suchen nach einem originellen Geschenk? Wie wäre es mit einem Gutschein für einen Kochkurs Mediterrane Küche oder einen besonderen Online Kochkurs Mediterrane Küche?

Gönnen Sie sich oder Ihren Liebsten eine genussvolle Auszeit – mit hochwertigem Bio Speiseöl, einem Kurs in Italienisch Mediterrane Küche oder einem Set, um Ihre Lieblings-italienische Pasta und Coratina Olivenöl zu Hause nachzukochen.

Fazit:
Egal ob Sie lernen möchten, wie man Pasta macht, eine perfekte Pizza zaubert oder einfach nur die beste italienische Pasta kaufen möchten – bei uns finden Sie Qualität, Geschmack und Leidenschaft für mediterranes Essen vereint.

Immer wieder werden wir gefragt: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen kaltgepresstem Olivenöl, heiß gepresstem Olivenöl und dem Erhitzen von kaltgepresstem Olivenöl?
In diesem Beitrag erklären wir die Unterschiede – damit Sie wissen, welches Bio-Olivenöl in Ihrer Küche wann am besten zum Einsatz kommt.

❄️ Was ist kaltgepresstes Olivenöl?

Kaltgepresstes Olivenöl wird bei niedrigen Temperaturen (unter 27°C) mechanisch gewonnen – ohne zusätzliche Hitze. Das Ergebnis: ein Öl mit vollem Aroma, hoher Qualität und einem hohen Gehalt an Polyphenolen, also natürlichen Antioxidantien.

Unser Coratina Olivenöl, reich an Coratina Olivenöl Polyphenolen, gehört zu dieser Kategorie. Wir verkaufen es als Flasche italienisches natives Olivenöl extra – und unsere Kundinnen und Kunden wissen: die Olivenöl Flaschen sind schnell leer!

🔥 Was ist heiß gepresstes Olivenöl?

Heiß gepresstes Olivenöl wird unter Wärmeeinfluss extrahiert – das führt zu einer höheren Ausbeute, aber auch zu weniger Nährstoffen und einem neutraleren Geschmack.
Diese Methode wird vor allem in der industriellen Massenproduktion verwendet. Heiß gepresstes Olivenöl ist günstiger, aber oft auch deutlich weniger aromatisch.

🍳 Kann man kaltgepresstes Olivenöl erhitzen?

Ja – aber mit Vorsicht!

Kaltgepresstes Olivenöl erhitzen ist grundsätzlich möglich, solange man es nicht zu stark erhitzt. Fürs Anbraten bei mittlerer Hitze, zum Backen oder für Pizza eignet es sich hervorragend.
In unseren Mediterranen Kochkursen und demnächst auch in den Online Kochkursen Mediterrane Küche zeigen wir genau, wie man kaltgepresste Öle richtig verwendet.

🧑🍳 Wann welches Öl verwenden?

✅ Fazit:

• Kaltgepresstes Olivenöl = Mehr Geschmack, mehr Gesundheit

• Heiß gepresstes Olivenöl = Mehr Menge, weniger Qualität

• Kaltgepresstes Olivenöl erhitzen = Möglich – aber mit Maß

In unseren Italienischen Kochkursen, im Pizza Kochkurs oder in den Kochkursen zur mediterranen Ernährung online lernen Sie, wie Sie Olivenöl richtig einsetzen – für mehr Genuss und Authentizität in Ihrer Küche.

💡 Bald starten unsere Online Kochkurse Mediterrane Küche – melden Sie sich jetzt an und entdecken Sie mit uns die Welt der italienisch mediterranen Küche!

When it comes to olive oil, not all bottles are created equal. Many of our customers ask us about the difference between cold-pressed olive oil, hot-pressed olive oil, and whether it’s safe to heat cold-pressed olive oil. Here’s a simple guide to help you understand what’s in your bottle — and how best to use it.

❄️ What is Cold-Pressed Olive Oil?

Cold-pressed olive oil is made by pressing olives without using heat, usually under 27°C (80°F). This method retains the oil’s natural polyphenols, antioxidants, and vitamins. It’s known for its fresh taste, green color, and higher nutritional value.

If you care about flavor, health, and cooking authentically, cold-pressed oils — especially Coratina olive oil rich in polyphenols — are the top choice. We sell ours in bottles of Italian extra virgin olive oil, and yes — our empty olive oil bottles tell the story of how quickly they’re loved!

🔥 What is Hot-Pressed Olive Oil?

Hot-pressed olive oil, on the other hand, is made by applying heat during the extraction process. While this increases the yield (you get more oil), it often destroys delicate nutrients and leads to flatter flavor profiles. It’s commonly found in industrial-grade or lower-quality oils.

Hot-pressing isn’t bad — it just means the oil is more refined, less aromatic, and usually cheaper.

🍳 Can You Heat Cold-Pressed Olive Oil?

Yes — but with care!

Heating cold-pressed olive oil is totally fine for most home cooking. Just avoid extreme high heat (like deep frying). When sautéing, baking, or lightly frying, the oil retains much of its quality and adds wonderful depth to your dishes.

In our Mediterranean Cooking Classes and upcoming Online Mediterranean Cooking Classes, we teach how to use cold-pressed oil effectively — even in warm dishes.

🧑🍳 Which Should You Use?

✅ In Summary:

• Cold-pressed = more flavor, more nutrients

• Hot-pressed = more yield, less nutrition

• Heating cold-pressed olive oil = safe, if done right

Choose the oil that matches your recipe — and your standards.

Want to learn more? Join our Online Mediterranean Cooking Classes and discover how to master olive oil in your daily cooking.

If there’s one product that defines Italian Mediterranean Cuisine, it’s definitely organic olive oil. Our Coratina olive oil is cold-pressed, rich in flavor, and loaded with polyphenols, making it not only delicious but also incredibly healthy. Whether you prefer cold-pressed olive oil or want to learn more about hot-pressed olive oil, we offer both — and yes, our empty olive oil bottles are a common sight here (because people love it!).

We’re proud to bottle high-quality, Italian extra virgin olive oil and teach people how to use it properly — including how to manage heating cold-pressed olive oil without losing its properties. Curious about the difference between cold-pressed or hot-pressed olive oil? You’ll find answers in our classes and recipes.

🍝 Not Just Oil — Real Italian Products for Real Mediterranean Cooking

We also offer top-tier Italian ingredients such as:

• Organic Rigati Pasta GRANORO

• Pache pasta

• Classic Italian pasta from our curated Italian pasta online shop

• Our own ready-made sauce and Demeter tomato sauce

• Delicious organic Piedmont hazelnuts, including shelled hazelnuts from Piedmont

Whether you’re planning to buy pasta for a quick dinner or to recreate a full Mediterranean meal, we have you covered with quality and authenticity.

👨🍳 Learn With Us – Coming Soon: Online Mediterranean Cooking Classes

We are currently building our series of Online Mediterranean Cooking Classes and can’t wait to share them with you. Whether you're interested in a hands-on Pizza Cooking Class, Italian Cooking Classes, or learning more about Mediterranean Diet Cooking Classes Online, our content is designed for food lovers around the world.

For those nearby, we also plan Italian Cooking Classes and the occasional Italian Cooking Class Nearby — intimate, joyful gatherings where we cook, taste, and talk about all things Mediterranean.

✨ Bringing Italy to Your Table

Our mission is simple: to bring real Mediterranean Cooking Classes and premium products directly to your home. From Coratina olive oil polyphenols to artisan pasta and classic sauces, we’re here to help you live and cook the Italian way — one dish at a time.

📩 Sign up to our newsletter and be the first to know when our cooking classes launch!

Wenn es ein Produkt gibt, das unsere Küche wirklich definiert, dann ist es unser Bio-Olivenöl. Hergestellt aus hochwertigem Coratina Olivenöl, reich an Polyphenolen, kaltgepresst und voller Geschmack – es ist mehr als nur ein Bio Speiseöl, es ist ein Erlebnis.

Wir bieten nicht nur Flaschen mit italienischem nativem Olivenöl extra (ja, manchmal sind die Olivenöl Flaschen leer, so schnell sind sie verkauft!), sondern auch Informationen rund um die Unterschiede zwischen olivenöl kaltgepresst, heiß gepresstes Olivenöl oder olivenöl kalt oder warm gepresst.
Sie lernen bei uns auch, wie man richtig kaltgepresstes Olivenöl erhitzen kann – sicher und geschmackserhaltend.

Doch das ist nur der Anfang.

👩🍳 Mediterrane Küche lernen – mit uns

Wir arbeiten aktuell an einer Serie von Online Kochkursen Mediterrane Küche, damit Sie unser Wissen direkt zu Hause erleben können. Ob ein lebendiger Kochkurs Mediterrane Küche, ein Pizza Kochkurs im Garten oder ein flexibler Online Kochkurs Mediterrane Küche – bei uns entdecken Sie die wahre italienisch mediterrane Küche.

Sie wohnen in der Nähe? Dann ist vielleicht ein Kochkurs Italienisch in der Nähe genau das Richtige für Sie! Oder möchten Sie mehr über gesunde Ernährung lernen? Dann sind unsere Kochkurse Mediterrane Ernährung online ideal.

🍝 Mediterrane Produkte: Direkt von uns – direkt zu Ihnen

Passend zum Öl finden Sie bei uns im italienische Pasta Online Shop auch:

• Bio Rigati Pasta GRANORO

• Pache Pasta

• Italienische Pasta aller Art

• Unsere hausgemachte Fertigsosse

• Demeter Tomatensauce

• Und natürlich: Nudeln kaufen ist bei uns ein echtes Erlebnis!

Als kleine Spezialität bieten wir auch Bio Haselnüsse Piemont, Haselnüsse Piemont mit Schale und verschiedene Varianten von Piemont Haselnüsse bio an – perfekt als Snack oder zum Verfeinern von Gerichten.

📌 Bleiben Sie dran

Unsere Kurse sind bald online – tragen Sie sich in unseren Newsletter ein oder folgen Sie uns auf Social Media, um keinen neuen Italienische Kochkurs zu verpassen. Lernen Sie, wie man mit wenigen Zutaten, einem Schuss kalt gepresste Öle und viel Leidenschaft mediterran kocht.

👉 Probieren Sie unser Bio-Olivenöl. Kochen Sie mit uns. Und bringen Sie die Sonne Italiens in Ihre Küche.

This week, we had the pleasure of hosting a couple from Salt Lake City, Utah for a private Pizza Cooking Class in our garden. The weather was warm, the dough was rising, and the air was filled with laughter and the scent of fresh basil and cold-pressed olive oil.

What started as a simple pizza-making night turned into one of those magical Mediterranean Cooking Classes that goes beyond just food. As we kneaded, baked, and tasted, we found ourselves talking about travel, family, and of course – olive oil and pasta!

Our guests were curious about the difference between cold-pressed or hot-pressed olive oil, and we explained how we always use organic olive oil – specifically, our Coratina olive oil, rich in polyphenols and flavor. We even opened a bottle of Italian extra virgin olive oil to drizzle over their pizza just out of the oven. (Yes, one of the olive oil bottles was already empty by the end of the evening!)

For the starter, we served Organic Rigati Pasta GRANORO, topped with Demeter tomato sauce and a bit of our own ready-made sauce – a true taste of Italian Mediterranean cuisine. Our guests were amazed at the simplicity and quality of ingredients. They asked where to buy pasta, and we pointed them to our favorite Italian pasta online shop featuring regional favorites like Pache pasta and other Italian pasta varieties.

To end the night, we offered a few organic hazelnuts from Piedmont, both shelled and whole – a light, authentic treat from northern Italy. These organic Piedmont hazelnuts paired perfectly with a small glass of sweet wine under the stars.

It was one of those evenings that reminds us why we love offering both in-person and Online Mediterranean Cooking Classes. Even if we live across oceans, these shared moments around food connect us deeply.