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    Slow Food ist die Zukunft

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    Wir kommen aus Regionen Italiens und aus Familien, bei denen es alltäglich war, selbstgemachte Teigwaren mit frischer Tomatensosse oder Antipasti zu essen und Brot aus regionalem Mehl zu backen. Das bedeutet, dass wir schon immer wussten, welche Lebensmittel wir konsumieren, welch wertvolle Zutaten sie enthielten und wie sie verarbeitet wurden. Von diesem Privileg können jedoch nur wenige Menschen profitieren. Und das möchten wir ändern!

    Naturbelassen

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    Wir setzen uns dafür ein, den Lebensmitteln wieder den richtigen Stellenwert zu geben, in dem wir qualitative und umweltfreundliche Produkte anbieten.

    Unverpackt Magazin

    • Juni 19, 2025 🇮🇹 Discover the Taste of Italy – Cooking, Learning & Shopping the Mediterranean Way
      🇮🇹 Discover the Taste of Italy – Cooking, Learning & Shopping the Mediterranean Way

      If you're passionate about Italian Mediterranean cuisine, you're in the right place. Our Mediterranean Cooking Classes are more than just courses – they are full experiences filled with flavor, culture, and hands-on learning.

      Whether you're looking for an in-person Italian Cooking Class Nearby, or prefer the flexibility of Online Mediterranean Cooking Classes, we’ve got you covered. We offer everything from traditional pasta-making to our famous Pizza Cooking Class, all part of our growing selection of Italian Cooking Classes and Mediterranean Diet Cooking Classes Online.


      🫒 Organic Olive Oil – Liquid Gold in Every Dish

      No Italian recipe is complete without organic olive oil. We offer the finest cold-pressed olive oil, known for preserving all the healthy fats and antioxidants. Want to know more about the difference between hot-pressed olive oil and cold-pressed or hot-pressed olive oil? We’re here to guide you.

      Our top seller is Coratina olive oil, rich in polyphenols and full of bold, peppery flavor. You can buy it in a bottle of Italian extra virgin olive oil, perfect for dressings or drizzling. And yes, when our clients return for more, we often hear about empty olive oil bottles in their kitchens!

      Just remember: heating cold-pressed olive oil is possible, but should be done gently to preserve its quality.


      🍝 Pasta & More – Traditional Flavors, Delivered

      Looking to buy the best Italian pasta online? Browse our Italian pasta online shop and discover a world of authentic options:

      • Organic Rigati Pasta GRANORO

      • Pache pasta

      • Other traditional Italian pasta options

      Pair your pasta with a ready-made sauce, or go for our premium Demeter tomato sauce – both perfect choices for a quick yet authentic meal.

      Whether you're planning to buy pasta for everyday cooking or a special dinner, you’ll find only top-quality options here.


      👨🍳 Learn & Taste the Real Italy

      Join one of our Italian Cooking Classes or Online Mediterranean Cooking Classes and learn how to use organic cooking oil, fresh pasta, and simple ingredients to create unforgettable meals.

      Cooking isn’t just about food – it’s about connection, culture, and joy.


      ✅ In Summary:

      • Explore our Mediterranean Cooking Classes

      • Cook with the best cold-pressed oils

      • Enjoy high-quality organic olive oil and Coratina olive oil polyphenols

      • Shop for Italian pasta, sauces, and Piedmont hazelnuts

      • And don’t forget to refill your empty olive oil bottles with the good stuff!

    • Juni 19, 2025 🇮🇹 Mediterrane Küche erleben – Kochen, Genießen und Einkaufen wie in Italien!
      🇮🇹 Mediterrane Küche erleben – Kochen, Genießen und Einkaufen wie in Italien!

      in Italien!

      Wer die italienisch mediterrane Küche liebt, wird bei uns nicht nur fündig, sondern auch inspiriert. Unsere Kochkurse Mediterrane Küche bieten ein authentisches Erlebnis voller Geschmack, Wissen und Leidenschaft. Egal ob Sie lieber einen Pizza Kochkurs, einen Kochkurs Italienisch in der Nähe oder einen Online Kochkurs Mediterrane Küche machen möchten – bei uns finden Sie das passende Angebot.

      Wir bieten Italienische Kochkurse und Kochkurse Italienische Küche sowohl vor Ort als auch als Kochkurse Mediterrane Ernährung online. In jeder Variante erleben Sie den Zauber mediterraner Aromen – ganz praktisch in Ihrer eigenen Küche.


      🫒 Bio-Olivenöl & mehr – Die besten Zutaten für zu Hause

      Zur mediterranen Küche gehört natürlich auch bestes Bio-Olivenöl. In unserem Sortiment finden Sie hochwertiges Coratina Olivenöl, bekannt für seine Polyphenole und seinen intensiven Geschmack.

      Ob Olivenöl kaltgepresst, Olivenöl warmgepresst oder Olivenöl kalt oder warm gepresst – bei uns wissen Sie, was in der Flasche italienisches natives Olivenöl extra wirklich steckt.
      Wer gerne mit hochwertigen Zutaten kocht, findet bei uns auch eine große Auswahl an kalt gepresste Öle.

      Achten Sie beim Kochen auch darauf: kaltgepresstes Olivenöl erhitzen sollte nur bei niedriger bis mittlerer Temperatur erfolgen, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Und keine Sorge – wenn mal eine Olivenöl Flaschen leer ist, wir liefern schnell Nachschub!


      🍝 Italienische Pasta direkt aus Italien

      Unsere Kunden sagen oft: „Hier kann man die beste italienische Pasta kaufen!“
      Ob Bio Rigati Pasta GRANORO, Pache Pasta oder klassische italienische Pasta – in unserem italienische Pasta online Shop finden Sie alles, was das Pasta-Herz begehrt.
      Sie können bei uns Nudel kaufen, die nach traditionellen Verfahren hergestellt wurden und mit Saucen wie unserer demeter tomatensauce oder einer frischen Ffertigsosse hervorragend harmonieren.


      🎁 Mediterrane Geschenke & Events

      Sie suchen nach einem originellen Geschenk? Wie wäre es mit einem Gutschein für einen Kochkurs Mediterrane Küche oder einen besonderen Online Kochkurs Mediterrane Küche?

      Gönnen Sie sich oder Ihren Liebsten eine genussvolle Auszeit – mit hochwertigem Bio Speiseöl, einem Kurs in Italienisch Mediterrane Küche oder einem Set, um Ihre Lieblings-italienische Pasta und Coratina Olivenöl zu Hause nachzukochen.


      Fazit:
      Egal ob Sie lernen möchten, wie man Pasta macht, eine perfekte Pizza zaubert oder einfach nur die beste italienische Pasta kaufen möchten – bei uns finden Sie Qualität, Geschmack und Leidenschaft für mediterranes Essen vereint.

    • Juni 16, 2025 🫒 Warm oder kalt? Der Unterschied zwischen kaltgepresstem Olivenöl, heiss gepresstem Olivenöl und dem Erhitzen von kaltgepresstem Olivenöl
      🫒 Warm oder kalt? Der Unterschied zwischen kaltgepresstem Olivenöl, heiss gepresstem Olivenöl und dem Erhitzen von kaltgepresstem Olivenöl

      Immer wieder werden wir gefragt: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen kaltgepresstem Olivenöl, heiß gepresstem Olivenöl und dem Erhitzen von kaltgepresstem Olivenöl?
      In diesem Beitrag erklären wir die Unterschiede – damit Sie wissen, welches Bio-Olivenöl in Ihrer Küche wann am besten zum Einsatz kommt.


      ❄️ Was ist kaltgepresstes Olivenöl?

      Kaltgepresstes Olivenöl wird bei niedrigen Temperaturen (unter 27°C) mechanisch gewonnen – ohne zusätzliche Hitze. Das Ergebnis: ein Öl mit vollem Aroma, hoher Qualität und einem hohen Gehalt an Polyphenolen, also natürlichen Antioxidantien.

      Unser Coratina Olivenöl, reich an Coratina Olivenöl Polyphenolen, gehört zu dieser Kategorie. Wir verkaufen es als Flasche italienisches natives Olivenöl extra – und unsere Kundinnen und Kunden wissen: die Olivenöl Flaschen sind schnell leer!


      🔥 Was ist heiß gepresstes Olivenöl?

      Heiß gepresstes Olivenöl wird unter Wärmeeinfluss extrahiert – das führt zu einer höheren Ausbeute, aber auch zu weniger Nährstoffen und einem neutraleren Geschmack.
      Diese Methode wird vor allem in der industriellen Massenproduktion verwendet. Heiß gepresstes Olivenöl ist günstiger, aber oft auch deutlich weniger aromatisch.


      🍳 Kann man kaltgepresstes Olivenöl erhitzen?

      Ja – aber mit Vorsicht!

      Kaltgepresstes Olivenöl erhitzen ist grundsätzlich möglich, solange man es nicht zu stark erhitzt. Fürs Anbraten bei mittlerer Hitze, zum Backen oder für Pizza eignet es sich hervorragend.
      In unseren Mediterranen Kochkursen und demnächst auch in den Online Kochkursen Mediterrane Küche zeigen wir genau, wie man kaltgepresste Öle richtig verwendet.


      🧑🍳 Wann welches Öl verwenden?

      Anwendung Bestes Öl
      Salate, kalte Speisen Kaltgepresstes Olivenöl
      Leichtes Braten, Ofengerichte Kaltgepresstes Olivenöl – schonend erhitzen
      Starkes Braten, preiswerte Küche Heiß gepresstes Olivenöl

      ✅ Fazit:

      • Kaltgepresstes Olivenöl = Mehr Geschmack, mehr Gesundheit

      • Heiß gepresstes Olivenöl = Mehr Menge, weniger Qualität

      • Kaltgepresstes Olivenöl erhitzen = Möglich – aber mit Maß

      In unseren Italienischen Kochkursen, im Pizza Kochkurs oder in den Kochkursen zur mediterranen Ernährung online lernen Sie, wie Sie Olivenöl richtig einsetzen – für mehr Genuss und Authentizität in Ihrer Küche.


      💡 Bald starten unsere Online Kochkurse Mediterrane Küche – melden Sie sich jetzt an und entdecken Sie mit uns die Welt der italienisch mediterranen Küche!

    • Juni 16, 2025 🫒 Hot vs. Cold: What's the Difference Between Cold-Pressed Olive Oil and Heated or Hot-Pressed Oils?
      🫒 Hot vs. Cold: What's the Difference Between Cold-Pressed Olive Oil and Heated or Hot-Pressed Oils?

      When it comes to olive oil, not all bottles are created equal. Many of our customers ask us about the difference between cold-pressed olive oil, hot-pressed olive oil, and whether it’s safe to heat cold-pressed olive oil. Here’s a simple guide to help you understand what’s in your bottle — and how best to use it.


      ❄️ What is Cold-Pressed Olive Oil?

      Cold-pressed olive oil is made by pressing olives without using heat, usually under 27°C (80°F). This method retains the oil’s natural polyphenols, antioxidants, and vitamins. It’s known for its fresh taste, green color, and higher nutritional value.

      If you care about flavor, health, and cooking authentically, cold-pressed oils — especially Coratina olive oil rich in polyphenols — are the top choice. We sell ours in bottles of Italian extra virgin olive oil, and yes — our empty olive oil bottles tell the story of how quickly they’re loved!


      🔥 What is Hot-Pressed Olive Oil?

      Hot-pressed olive oil, on the other hand, is made by applying heat during the extraction process. While this increases the yield (you get more oil), it often destroys delicate nutrients and leads to flatter flavor profiles. It’s commonly found in industrial-grade or lower-quality oils.

      Hot-pressing isn’t bad — it just means the oil is more refined, less aromatic, and usually cheaper.


      🍳 Can You Heat Cold-Pressed Olive Oil?

      Yes — but with care!

      Heating cold-pressed olive oil is totally fine for most home cooking. Just avoid extreme high heat (like deep frying). When sautéing, baking, or lightly frying, the oil retains much of its quality and adds wonderful depth to your dishes.

      In our Mediterranean Cooking Classes and upcoming Online Mediterranean Cooking Classes, we teach how to use cold-pressed oil effectively — even in warm dishes.


      🧑🍳 Which Should You Use?

      Use Best Choice
      Salads, dips, raw drizzling Cold-pressed olive oil
      Sautéing, baking, pizza Heating cold-pressed olive oil carefully
      High-heat frying, budget cooking Hot-pressed olive oil

      ✅ In Summary:

      • Cold-pressed = more flavor, more nutrients

      • Hot-pressed = more yield, less nutrition

      • Heating cold-pressed olive oil = safe, if done right

      Choose the oil that matches your recipe — and your standards.

      Want to learn more? Join our Online Mediterranean Cooking Classes and discover how to master olive oil in your daily cooking.