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La Chiona

Naturbelassene geschälte Borlotti Bohnen aus Spello (Italien, Umbrien)

CHF 1.04
Size:
100g
250g
500g
  • Reich an Ballaststoffen und Proteinen
  • Kein Einweichen nötig Zeitersparnis!
  • aus natürlichem Anbau
  • Hersteller: Azienda Agricola La Chiona, I-Spello (Umbrien)
  • Herkunft: Italien
  • Verfalldatum: 01.08.2023

Allergene: kann Spuren von Gluten enthalten.

Kühl, trocken und dunkel lagern.

Unsere geschälten Borlotti-Bohnen sind eine sehr feine, große und zarte Bohnensorte. Viele Menschen haben Probleme mit dem Verzehr von Hülsenfrüchten mit Schale, weil sie aufgrund der in der Schale enthaltenen Zellulose Verdauungsprobleme bekommen. Unser Darm enthält nämlich keine Enzyme, um die Zellulose zu verdauen. Aus diesem Grund haben wir unser Sortiment mit den geschälten Borlotti-Bohnen und mit weiteren geschälten Hülsenfrüchten erweitert. Geeignet für Menschen mit Verdauungsproblemen und für alle, die eine schnelle Küche bevorzugen.

Unsere Bohnen sind ideal für die Zubereitung schmackhafter, vollwertiger und nahrhafter Gerichte und Suppen nach traditionellen umbrischen Rezepten. Sie eignen sich auch hervorragend als Zutat für gemischte Bohnen- und Getreidesuppen.

Geschälte Borlotti-Bohnen müssen nicht eingeweicht werden und sind in etwa 20 -25 Minuten gar. Verfeinern Sie das fertige Gericht noch mit einem Spritzer natives Olivenöl extra und schon hat man eine gesunde, schnelle und gIutenarme Mahlzeit.

Zusätzliche Informationen

In einer ausgewogenen Ernährung sind die Lebensmittel reich an:

  • wichtigen Nährstoffen
  • Vitaminen - insbesondere A, B, C und E
  • Mineralsalzen wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium
  • essentielle Aminosäuren wie Lysin
  • Ballaststoffe in grossen Mengen.
  • 100g frische Borlotti-Bohnen enthalten ca. 136 Kalorien, die aus Eiweiss (10,2 Gramm), Kohlenhydraten (22,7 Gramm) und Fett (0,8 Gramm) bestehen.
  • Getrocknete Borlotti-Bohnen haben eine höhere Konzentration an Protein, Ballaststoffen und eine höhere Kalorienaufnahme. Gefrorene Borlotti-Bohnen sind den frischen ähnlich, wobei sie weniger Vitaminen enthalten.

Nährwerte pro 100 g

Energie: 415 Kcal / 1736 KJ
Proteine: 28 g
Fette: 1.7 g (davon gesättigte Fettsäuren 0.6 g)
Kohlenhydrate: 52 g (davon Zucker 4 g)
Ballaststoffe: 11.9 g
Salz: 0.02 g

 

Rezepte

Borlotti-Bohnen eignen sich hervorragend für Suppen, zu Teigwaren-Gerichte aber auch als Beilage. In Rotwein gekocht wird der Geschmack verstärkt. Sie sind vielseitig einsetzbar und können mit Getreide, Nudeln, Reis sowie mit vielen Gemüsesorten kombiniert werden. Hülsenfrüchte sollten nicht mit Fleisch, Milchprodukten oder Eiern serviert werden, da die Verdauung dadurch erschwert wird. 

Tipp: Wenn Sie getrocknete, nicht geschälte Borlotti-Bohnen kochen, sollte man immer bedenken, dass sich ihr Volumen etwa verdoppelt. Um sie zu kochen, müssen man die Bohnen zuerst ca.12 Stunden im Wasser einweichen.. Noch besser ist es, im Einweichwasser eine Prise Natron hinzuzufügen und sie im Kühlschrank über Nacht lassen. Dadurch werden sie weicher und vermindert das Völlegefühl und Blähungen nach dem Verzehr.


Bohnensalat

Die Zubereitung ist einfach: Die Bohnen zuerst eine Nacht im Wasser einweichen lassen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben hacken und mit den bereits gekochten Bohnen vermischen. Zwei Teelöffel Essig dazugeben und mit Öl, Salz und einem frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Salbeiblätter hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen und vor dem Servieren gut würzen (z.B. mit Rosmarin, Thymian).

 

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