Aus neuer Ernte 2024
Das Bio Native Olivenöl Extra „Coratina“ ist feurig, würzig, herb und pfeffrig. Ein sehr intensives Öl, passend zu Pasta, Salat, Fisch und Bruschetta.
Mittelintensive Fruchtigkeit mit grosser Komplexität, die Anklänge von Distel, Artischocke und grüner Olive freisetzt. Der Geschmack ist mittelintensiv und anhaltend, mit einem Hauch von Bitterkeit, der sofort in ein sehr angenehmes würziges Gefühl übergeht.
* dies garantiert, dass nur Mitglieder Ihr Öl einbringen können!
An der Universität von Córdoba wurde nachgewiesen, dass nur Öle mit einem hohen Polyphenolgehalt (ab 250 mg/kg) ihre volle Wirkung entfalten. Natives Olivenöl extra enthält etwa 10 Mal mehr Polyphenole als raffiniertes Olivenöl.
Grossartiges Olivenöl, das ausschliesslich aus biologischem Anbau stammt. Die Protagonistin ist die Olivensorte Coratina, die Königin des apulischen Gebiets, die im November rigoros von Hand geerntet wird. Das Ergebnis ist ein Öl mit einer mittelintensiven Fruchtigkeit, das in der Nase deutliche pflanzliche Noten aufweist und am Gaumen entschieden und anhaltend ist.
Für mittelkräftige bis vollmundige Gerichte wie erste Gänge mit Gemüse, weissem Fleisch, Thun- und Schwertfischcarpaccio, gegrilltem Fisch oder Gemüse.
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