Wir verkaufen Qualitätsnudeln

Sie können bei uns online Schweizer und italienische Bio Teigwaren bestellen. Unser Pasta ist nach den feinsten und frischen Zutaten hergestellt (Hartweizengriess, Dinkel und Vollkorn).
Wir kennen persönlich unsere Produzenten aus Italien (FELICETTI/GRANORO) und aus der Schweiz (aus der Region), wir kennen unsere Produkte und deren Eigenschaften. Wir verbinden Qualität mit Wissen und können erklären, warum diese Pasta am besten verdaulich ist, die gesündeste Nährwerte hat und wieso sie so einfach zum kochen ist. Es handelt sich um eine Pasta, die ihre eigene Identität und ihren eigenen Charakter hat. Deshalb kann man diese Art von Teigwaren auch nur mit einem Tropfen nativem Olivenöl extra und geriebenem Parmesankäse genießen. Es schmeckt einfach hervorragend.

Die Qualitäten dieser Nudelart beginnen schon beim Öffnen der Verpackung. Wenn ich die Verpackung öffne, rieche ich normalerweise den Karton, aber in diesem Fall riecht man sofort den Duft von trockenem Weizen. Während des Kochens verändert das Wasser seine Farbe und man riecht das Aroma vom Weizen noch intensiver. Unsere Pasta aus Italien stammt aus biologischem Anbau.

Eine weitere Eigenschaft ist, dass diese Nudeln die Stärke nicht so leicht abgeben. Deshalb ist diese Pasta auch bei vielen Chefköchen sehr beliebt, da sie nicht so schnell verkocht. Wenn die Stärke nämlich sofort während des Kochens freigesetzt wird (erkennbar an der Menge an weißem Schaum auf der Wasseroberfläche), verliert die Pasta ihre Festigkeit und wird sofort matschig. Manchmal ist es nicht die Schuld des Kochs, wenn die Nudeln verkochen, weil man sie nicht rechtzeitig abgießen kann!

Der Koch eines bekannten Basler Restaurants erzählte uns, dass diese Art von Nudeln bis zu 10 Minuten im Topf bleiben kann, ohne dass sie verkocht. Ein großer Vorteil, oder? Außerdem bleiben alle Eigenschaften in den Nudeln erhalten und gehen nicht mit dem Wasser verloren. Beim Kochen bleibt die Stärke in den Nudeln, so dass sie nicht breiig, sondern bissfest bleibt.

Unsere italienische Pasta ist also qualitativ sehr hochwertig. Sie besteht aus Weizen, das zu 100 % aus Italien stammt (Apulien).
Wir wissen, dass Italien nicht die gesamte Nachfrage decken kann und oft Mehl aus anderen Ländern (Frankreich, Ukraine, Australien und Kanada) einführt. Die Nudeln von FELICETTI sowie von GRANORO sind hingegen 100% italienisch. Ich habe mehrere Nudelpakete mit sehr niedrigen Preisen gesehen: nicht nur bei Aldi oder Lidl, sondern auch bei Naturaplan, Alnatura, Aligro usw. Man muss aber aufpassen, woher die Nudeln herkommen, auch wenn es sich um Bio-Nudeln handelt. Wenn nicht "100% italienisch" oder "100% aus Italien" auf der Verpackung steht, ist es nicht italienischer Herkunft. Der Hinweis "Hergestellt in Italien" oder "produziert in Italien" bedeutet nicht, dass es sich um ein Produkt italienischen Ursprungs handelt. In der Regel wird "EU" erwähnt, damit der Verbraucher weiß, dass das Mehl aus Europa stammt.

Besuchen Sie unseren Blog in der Kategorie "Rezepte" und geniessen unsere Familienrezepte (z.B. knusprige Brötchen mit Ur-Dinkelmehl, Teig mit Milch, selbstgemachte Pasta mit Hartweizenmehl) mit frischen und feinsten Zutaten!

Die Produktion der Bio-Teigwaren ist durch die beste und antike Hartweizen wie „Senatore Cappelli", "Saragolla", "Timilia", "Russello" und Dinkelmehl (UrDinkel) gemacht. Diese Getreide sind alle sehr nährstoffreich: Omega 3, Omega 6, Vitamin A, E, D und Vitamine der Gruppe B (B1, B3, B5 und B6), Spurenelemente: Calcium, Kalium, Silizium, Phosphor, Schwefel, Zink, Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Selen und Molybdän. Darüber hinaus verleiht es dem Teig in den Zubereitungen eine größere Elastizität, mehr Aroma, einen leckeren Geschmack, Verdaulichkeit und Leichtigkeit. 

Wir verkaufen verschiedenen Teigwaren in einem grossen Sortiment:

Bio-Penne GRANORO
Eier-Lasagne FELICETTI
Eier-Tagliatelle
Dinkel Hörnli etc.

Hersteller: FELICETTI, GRANORO und KOFMEL-MÜHLE (Deitingen)

Allergiker und Produktinformation:

Auf jeder Pasta-Verpackung sind Allergene und Zutaten ausführlich beschrieben.

Jetzt in unserem Online Shop bestellen!