Zeitaufwand ca. 5 Minuten

Zutaten:

1 Glas schwarze Demeter Oliven in Bio Olivenöl eingelegt
1 Knoblauchzehe
2 TL Kapern
1 handvoll Basilikum
1-2 TL Zitronensaft
1 Prise Salz

Die schwarzen Oliven mit dem Olivenöl und allen anderen Zutaten in einem Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren.

Evt. noch mit ein wenig Sals nachwürzen.

Passt zu Focaccia, als Brotaufstrich und zu Teigwaren.

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Unser Bio Extra Native Olivenöl aus Apulien in Italien, wird von unserem Partner Il Rosone hergestellt. Der Produzent ist als Unternehmensform "Genossenschaft" (Eliopolio) gegründet, damit man sicher ist, dass nur Mitglieder aus Apulien Ihre Oliven mit bringen dürfen. Das Bio Extra Native Olivenöl enthält etwa 10 Mal mehr Polyphenole als raffiniertes Olivenöl. Hochwertige Olivenöle enthalten 200 - 1.000 mg Polyphenole pro kg.   Weiterlesen

Wir brauchten ein schickes, flottes und freundliches Fahrrad, mit dem wir Bestellungen direkt zum Kunden bringen konnten, ohne die Umwelt zu belasten.

Wen könnte man da besser fragen als UpVolt?

UpVolt schenkt gebrauchten Fahrzeug-Batterien ein zweites Leben und sucht mit seinen Second-Life-Batteriespeichern einen Weg in eine nachhaltigere Welt. Neben dem Batterie-Upcycling konzentriert sich upVolt mit seinem Akku-Service auf Regenerierung, Reparatur und Zellentausch von E-Bike-Akkus.

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Mit diesem Beitrag möchten wir Wege aufzeigen, wie man sich fortbewegen kann, um die sozialen und wirtschaftlichen Umweltauswirkungen zu verringern, die durch herkömmliche Privatfahrzeuge wie Fahrzeuge mit Verbrennungsmotor verursacht werden (Luftverschmutzung, Lärmbelästigung, Verkehrsstaus usw.). Weiterlesen

Bevor wir unseren Urlaub in Apulien antraten, nutzten wir während unserer Reise die Gelegenheit, unseren Balsamico-Hersteller bei Acetaia Castelli in Rio Seliceto, in der Provinz Modena, zu besuchen.

Acetaia Castelli ist eine Essigproduzent in Reggio und befindet sich in einem ca. 130 Jahre alten Bauernhaus, das innen komplett renoviert wurde, um es in einen perfekten Ort für die Veredelung von Balsamico-Essig zu verwandeln.

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Daniele begrüsst uns auf dem Hof der Acetai Castelli. Es ist ein Familienbetrieb in vierter Generation. Wir beginnen, den Weinberg zu sehen. Alle Reihen, die wir sehen, werden für die Herstellung von Essig verwendet. Nur ein kleiner Teil wird in den sozialen Keller geschickt, um Wein zu machen.

Verwendete Sorten : Lambrusco und und für den weissen Essig, der Trebbiano.

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Haben Sie sich jemals gefragt, wie es ist, den Prozess der Haselnuss von der Pflanze bis zum Tisch zu verfolgen? Im Mai 2021 besuchten wir eine Bio-Haselnussplantage im Piemont. In diesem Beitrag teilen wir mit euch unsere spannende und durchaus interessante Führung durch die malerischen Haselnusshaine.  Weiterlesen

Das Restaurant Aroma hat gerade unsere Bio-Spaghettoni Felicetti auf die Speisekarte gesetzt. 
Grosses Kaliber, grosser Genuss: für die festlichsten Tafeln, für die fröhlichsten Momente der Geselligkeit, ein Spaghettone, der sich weder mit klassischem Kochen noch mit der Veredelung in der Pfanne schont, der jede Behandlung verzeiht, auch extreme.
Der Berg ist ein Ideal der Reinheit und die Felicetti-Pasta ist rein und zäh, synthetisch in ihrem Wesen: Die Pasta hat ein kurzes Etikett: Griess, Wasser und Luft.


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Spello ist eine kleine Stadt in Umbrien, im Zentrum Italiens, in der Provinz Perugia, inmitten atemberaubender Landschaften und antiker Gebäude. Es umschließt nicht nur ein kunsthistorisch reiches Dorf, sondern auch die Geschichte der Künstler jener Zeit. Pinturicchio ist der Name, den "Bernardino di Betto" in der Geschichte erlangte, während er ursprünglich "Bernardinus Pictoricius" genannt wurde, weil er schon in jungen Jahren zu arbeiten begann. Weiterlesen

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